Em dia de Brasil x Japão, empresas falam de cultura nipônica na Bahia

A cultura milenar do Japão tem muitos admiradores no ocidente. O primeiro adversário do Brasil na Copa das Confederações, em partida que acontecerá em Brasília neste sábado (15), influenciou o estilo de vida nacional em alguns setores, mas na culinária sofreu adaptações. “Nossa comida é ocidentalizada, é uma releitura da culinária japonesa que também é servida na Europa e nos Estados Unidos.
Já fui ao Japão e lá eles aproveitam 100% do peixe, até a escama, e o brasileiro não valoriza isso. Temos pratos mais tradicionais também, mas seguimos a tendência dos restaurantes brasileiros, somos puxados para o contemporâneo”, explicou a sócia do Restaurante Soho, Karine Queiroz.